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阳泉师专特教系积极开展劳动教育实践活动
“我给爸妈做平定过油肉”
发布日期:2020-04-18 05:06
来源:阳泉晚报
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大理股票开户  《中共中央 国务院配资公司 全面加强新时代大中小学劳动教育的意见》中指出,要广泛开展劳动教育实践活动,其中,家庭要发挥在劳动教育中的基础作用,注重抓住衣食住行等日常生活中的劳动实践机会,鼓励孩子自觉参与、自己动手、随时随地、坚持不懈进行劳动,掌握洗衣做饭等必要的家务劳动技能。阳泉师专特教系在线上学习期间积极行动起来,引领学生们开始了劳动教育实践活动。

大理股票开户  “同学们,大家要按要求准备好里脊肉、白菜帮、泡好的木耳、葱姜蒜、鸡蛋、淀粉……17种食材,向金牌厨师好好学习咱们平定过油肉的做法啊!”4月14日晚7点,阳泉师专特教系师生登陆了阳泉市职业中专学校抖音烹饪网络直播间,共300余人学习了平定传统名菜过油肉的做法。此次活动是由市妇联和阳泉师专特教系联合举办的优秀家庭文化建设系列讲座之三,主题为“我给爸妈做平定过油肉”,活动旨在让学生们利用在线学习期间多学劳动技能,多做幸福美食,多体验劳动快乐,好好陪伴父母,弘扬家庭美德。

大理股票开户  老师云端直播分享厨艺

  为了让学生们切实掌握劳动技能,阳泉师专特教系专门邀请了阳泉市职业中专学校刘素萍老师作主讲、荆智耀老师作主厨,为学生们“传经送宝”传授厨艺。4月14日晚7点,烹饪网络直播正式开始。刘素萍老师从平定特色饮食文化开讲,着重讲解了平定“三八席”饮食文化。刘素萍老师作为高级讲师、高级营养保健师,山西省中式烹调师、西式面点师高级考评员,她的一番讲解让师生们耳目一新,知道了古州平定“三八席”有着“皇家宴席”的美誉,是只有新女婿才能享受到的宴席,其中平定过油肉更是代表了平定特色的菜品。她希望学生们用心观看主厨做法,亲手做一道地道的平定菜孝敬父母,和爸妈一起品尝美食,感受别样的味道。

  接下来是主厨“云端”大显身手的时刻。荆智耀老师是国家二级技师,2010年获山西省烹饪技能大赛一等奖,2012年获第四届全国饭店业职业技能竞赛全国总决赛金奖,2013年获全国高职技能大赛团体一等奖。直播中,他先讲了几个备菜小窍门。比如,木耳泡发提前一小时就好,时间长了,容易产生毒素,影响身体健康。对老话儿“横切牛羊竖切猪,斜切鸡顺切鱼”作了解释,还讲了如何根据肉的纹理把猪肉切成易嚼的柳叶片儿。接着他为师生们讲述了白菜的切法、火候的把握、炒菜的先后顺序,他娴熟麻利地过油、放菜、翻炒,一道色泽亮丽的平定特色过油肉就出锅了,观看直播的学生纷纷点赞。

  学生跃跃欲试快乐掌勺

  学生们一边看直播,一边“舞刀弄铲”开始学做过油肉。虽然有些忙乱,但还是完成了这道菜的全部烹饪过程。特教系1731班的李珍是临汾人,她在线跟着主厨学做过油肉的感受颇深,也非常开心。她说:“毕业之际的这次实践活动真的是收获很大,在妈妈的帮助下,我手忙脚乱地完成了炒菜全过程,想不到第一次做就成功了,爸爸为我竖起了大拇指。巧的是当晚家里正好来了客人,也得到了客人的称赞。我还要为奶奶做一次过油肉,让她也尝尝这道平定特色菜的味道。”

  学生们做的过油肉,有的成功,有的失败,有的咸了,有的淡了,有的酱油倒多了色浓,有的色泽逊色些,有的是改良版的……真是五花八门。尽管这样,这一快乐学炒菜的过程却是难忘而有意义的。观看直播后,学生们把自己的“作品”通过照片、视频、美篇上传到朋友圈进行展示。“花样”过油肉,让师生们的朋友圈沸腾了:点赞的,送花的,吐槽的……纷纷作出评价。当学生们把“首秀”过油肉端上桌,请父母品尝时,不管好与坏,咸与淡,对家长们来说,都是最美的佳肴。石婷的爸爸说:“孩子非常认真、积极地准备食材,反复观看老师发的作品,通过动手操作做出人生的第一道菜。学校组织的这次活动很有意义,既锻炼了孩子的实践操作能力,又让孩子在操作中实现了自我价值。”还有家长说,这是一次提升孩子生活能力的活动,上网课期间,孩子经常帮着做家务,成长了不少,希望学校多组织这种让孩子动手操作的活动。

  让学生“心”与“行”同步成长

  在线学习期间,阳泉师专特教系为了丰富学生的知识内容,充实学生的内心世界,助力学生全面成长,举办了优秀家庭文化建设系列讲座,邀请国家二级心理咨询师、全国家庭教育百名公益人物、省妇联优秀家庭教育讲师、市妇联家庭教育优秀讲师张君燕老师,通过抖音直播了主题为“做自己的人生冠军”的精彩讲座。并邀请家长共同观看,实现家校联动。张老师从两首励志歌曲《平凡天使》和《你笑起来真好看》开讲,引导学生用通透的心、微笑的心态去面对一切,对自己平凡的人生进行思考。她希望学生们脚踏实地,规划好自己的时间,做好当下的事情,设计好自己的未来,在平凡当中创造出属于自己的成功。

  为了让师生近距离了解抗疫英雄驰援湖北的故事,使学生们树立责任担当意识和家国情怀,阳泉师专全体师生齐聚抖音直播间,聆听了市一院重症医学科主管护师陈芳的讲座“驰援湖北,不负韶华”。陈芳讲述了她和她的医疗队队员们在湖北救治患者的过程。带领学生从生命、国家、家人、敬畏、感恩、责任、勇气、学习、使命等话题,教育引导学生要珍爱生命、心系家国、勤奋学习、勇担使命。

  “此次系列活动的开展,有市妇联和社会各界与阳泉师专手拉手协作,有我们学校领导大力支持,有学生、家长、朋友们积极配合,全程参与,我们共同学习,初步实现了学校教育、家庭教育、社会教育有机结合的美好愿景。通过两个多月的在线学习、课外系列活动的开展,感觉学生们长大了,懂事了。希望孩子们坚定理想信念,认真规划自己的人生,一步一个脚印做好当下的每一件事,增长技能,提升修养,脚踏实地地向美好目标迈进。”阳泉师专特教系党支部书记王晓云欣慰地说。

  (郭 宙) (照片由阳泉师专特教系提供)

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